苏廷石从20世纪80年代步入影视圈塑造了不同类型的角色。早先在《杨虎城将军》、《关东英豪》等电视剧中他扮演了大军阀张作霖。
代表作品有《康熙王朝》、《大秦腔》、《老屋》、《燕子李三》、《追梦》、《总督张之洞》、《谋刺关东王》、《暗宅之谜》《老有所依》等。
2013年2月14日，参演当代都市家庭剧《独生子女的婆婆妈妈》，在剧中饰演王金明 。
2014年，出演王伟民执导的都市爱情轻喜剧《奶爸的爱情生活》，在剧中饰演上校爷爷 。